Жиры в организме человека

Питание для здоровья

Что такое жиры, какие они бывают

Жиры — это большая группа естественных органических соединений, относящихся к липидам. Они играют важную роль в организме, служа источником энергии, участвуя в строительстве клеток и обеспечивая нормальное функционирование некоторых витаминов.

Жиры бывают двух основных типов: насыщенные и ненасыщенные.

Насыщенные жиры обычно твердые при комнатной температуре и встречаются в продуктах животного происхождения, таких как мясо и молочные продукты. Они также содержатся в некоторых растительных продуктах, таких как кокосовое и пальмовое масло.

nasyishchennie-zhiry

Натуральные

-Красное пальмовое, кокосовое масло,
масло какао
-Качественный шоколад
-Сливочное масло, масло ГХИ, топленое
масло
-Жирное мясо
-Сало
-Яйца
-Молоко, сыр, сливки
-Бекон

Транс-жиры
-Промышленное пальмовое масло
-Маргарин, спрэд
-Фаст-фуд
-Чипсы, пицца
-Выпечка магазинная, торты, пирожное
-Соусы магазинные

Ненасыщенные жиры обычно жидкие при комнатной температуре и встречаются в продуктах растительного происхождения, таких как оливковое масло, авокадо и орехи.

Ненасыщенные жиры делятся на мононенасыщенные и полиненасыщенные.

Полиненасыщенные

ОМЕГА-3, ОМЕГА-6: Рыба и морепродукты, семена льна и чиа,
льняное масло

ОМЕГА-6: Сливочное масло, масло ГХИ, соя, кукуруза, их масла, подсолнечник и подсолнечное масло, кунжут, тыква. грецкие орехи
Мононенасыщенные
ОМЕГА-9: Рыжиковое, горчичное масло (ограниченно), оливковое масло, оливки, авокадо, кешью, миндаль, арахис

Роль жиров в организме

Главную роль играют  полиненасыщенные жиры, они очень важны для здоровья человека.

Они не могут быть синтезированы организмом и должны быть получены из пищи.

Роль полиненасыщенных жирных кислот (Омега-3, 6)

  • поддерживают здоровье кожи
  • важны для здорового функционирования сердечно-сосудистой системы
  • влияют на когнитивные процессы (внимание, концентрация, память)
  • играют важную роль в развитии
    детского мозга

Оптимальное соотношение потребления Омега-3 и Омега-6:
4:1

Избыток Омега-6 при недостатке Омега-3 — фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета. Может провоцировать хроническое воспаление.

Что делать?

Уменьшать количество продуктов-источников Омега-6 и следить за достаточным количеством Омега-3-содержащих продуктов

 

 

 

Транс-жиры

Существуют также транс-жиры, которые обычно получают в результате промышленной обработки растительных масел. Они встречаются в многих типах фаст-фуда и кондитерских изделиях.

Транс-жиры являются провоспалительным продуктом, могут быть фактором целого спектра заболеваний, поэтому их лучше исключить из рациона.

 

Продукты которые лучше убрать из холодильника и есть крайне редко

Как употреблять жиры

К чему приводит избыток и недостаток жиров

Симптомы дефицита жиров

  • ухудшение зрения
  • проблемы с сердечно-сосудистой системой
  • невнимательность, сложности с запоминанием и концентрацией
  • боль в суставах
  • постоянная усталость
  • высокий холестерин
  • сухая кожа и волосы

Дефицит жиров может иметь две причины: недостаток полезных жиров в рационе и нарушения усвоения жиров.

Избыток жиров может привести к:

  • ожирению,
  • атеросклерозу,
  • инсульту,
  • понижению усваиваемости белков.Такие последствия по большей части касаются «плохих» жиров.

Холестерин

Это жироподобное вещество, которое обычно производится в печени и необходимо для нормальной работы организма. Он также содержится в некоторых продуктах питания, включая яйца и морепродукты.

Существует два вида холестерина — «хороший» и «плохой»

Если содержание «плохого» холестерина повышается, возникает риск возникновения тромбов.

Что делать: добавить физическую активность, употреблять клетчатку, свежие овощи и фрукты, снизить количество животных жиров в рационе

Итак:

Жиры в организме человека выполняют ряд важных функций. Они служат источником энергии, помогают в усвоении витаминов, участвуют в строительстве клеток и защите органов.

Жиры также играют важную роль в процессах регуляции гормонов и воспалительных реакций. Однако, избыток жиров может привести к различным заболеваниям, включая ожирение и сердечно-сосудистые заболевания. Поэтому важно поддерживать здоровый баланс жиров в организме. Для этого необходимо обращать внимание на свой рацион, включая в него продукты с полезными жирами, такие как орехи, рыба и авокадо. При этом следует избегать пищи с высоким содержанием насыщенных и трансжиров, которые могут увеличить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, регулярная физическая активность помогает контролировать уровень жиров в организме, поддерживая его в здоровом состоянии. Бег, плавание, велоспорт, а также занятия в спортзале могут способствовать сжиганию лишних жиров и улучшению общего состояния организма.

Также полезно проводить регулярные медицинские проверки для контроля уровня жиров в крови. Не забывайте, что поддержание здорового образа жизни – это не только правильное питание и физическая активность, но и отказ от вредных привычек, таких как курение и чрезмерное употребление алкоголя.

МИР ЗДОРОВЬЯ
Добавить комментарий